牛肩峰和牛上脑哪个好（牛肩峰的缺点）

个人觉得牛肩峰比较好吃。牛肩肉是位于牛的前肩胛部,这个部位肉质丰厚、十分细嫩,板腱牛排俗称“牡蛎肉”,因为牛肩胛部位运动极少,所以口感很好。