猪皮冻 食用胶 什么时候放最合适（做猪皮冻啥时间放食用胶最好）

我做皮冻的时候，是肉皮自己的胶凝固住的，经验是：想要肉皮分布比较均匀，就是在还没有完全固化之前，用筷子轻轻的搅几下，肉皮就浮上来了。至于用食用胶，我还没用过。不过，看来外面卖的皮冻不能吃，有胶质，自己做就不会了，而且口感很好。就是比较麻烦，每次都要做一下午才行。