猪大排怎么腌制嫩（煎猪大排腌制配方大全）

先把选好的猪排去掉边角料，再将猪排两面用刀划成方格状，然后用刀背拍肉直至将肉拍松。

向盘子中倒入酱油和红酒，分量大概是1.5:1，再倒入一点点色拉油或者橄榄油，使油刚好淹没过猪排，猪排两面撒上盐，糖，胡椒粉，大蒜粉，一点咖喱粉，再加上一点红辣椒粉，揉搓一下牛排，保证腌料全部浸入猪排里，使猪排进味，最后放置30分钟。