鳊鱼是最差的鱼吗（为什么鳊鱼不受欢迎了）

不是。

一、鱼的好坏与水质有关。在好的水质里生长的鱼，总体都是好的。差的水质再好的品种，也没人吃它。

二、与当地饮食习惯有关。在能吃的常见的鱼种中，鱼的好差与人们饮食习惯有关。如我们这儿就认为鲤鱼差，而北方的黄河鲤鱼却是一道美味。鳊鱼在我们这儿是中等鱼种。