贵州酸汤鱼的详细做法（贵州酸汤鱼的做法哪里正宗）

1、食材· 鲫鱼 2条、小番茄 150g、葱 20g 姜 10g、小米椒 5g、蒜叶 20g 芹菜叶 15g、盐 2g、料酒 20g 山胡辣油 10g、辣椒酱 25g

2、鲫鱼洗净，表面切一字划刀

3、撒入盐、料酒、姜丝、葱丝

4、抹匀，腌制10分钟

5、热锅冷油爆香姜片、葱白

6、再倒入辣椒酱、小米椒，炒匀

7、再倒入小番茄，翻炒出汁

8、接着倒入开水，烧开下鲫鱼

9、撒入盐调味，关盖中火煮8分钟

10、煮完后，淋入山胡椒油、蒜叶、芹菜叶即可