鲜菇汤做法（炖菌汤三放三不放）

材料：鸡骨适量、姜片三块、桂圆干少许、鲜菌菇适量。

第一步，将洗净的鸡骨冷水下锅，放上三块姜片，大火煮熟沸腾。

第二步，大火煮沸后，用勺子撇去表面的浮沫杂质和鸡油，转为小火。

第三步，撇去浮沫后，加入几粒桂圆肉小火熬个半小时左右。

第四步，煮了半小时的鸡汤，色泽微黄澄澈，想要味道更浓郁，可以再多熬15分钟后，再加入洗净的杂菇。

第五步，放入杂菇后，以及小火慢慢将菌菇煮熟，表面的鸡油不用撇去，让菌菇吸收后，味道更香。

第六步，加入菌菇后，小火煮20分钟，让菌菇的鲜味充分融入鸡汤之中，才会鲜美清甜，回味无穷。

第七步，汤中加入少许盐调味后即可熄火上桌了