千张豆腐小龙虾的家常做法（小龙虾炖豆腐的正宗做法）

用料

千张 2张，豆腐 1块，小龙虾400克，啤酒1瓶，洋葱 半个，葱 适量，姜 适量，蒜 适量，花椒 适量，红油豆瓣酱 适量，干辣椒 适量，白胡椒粉 适量，生抽 适量，老抽 适量，糖 适量，香叶 3片，蚝油 适量，盐 适量，鸡精 适量

做法步骤

步骤 1

锅里多到点油，放入花椒超出香味，然后放入虾，炸至虾变色捞出，接着放入豆腐炸至上色，捞出，备用。

步骤 2

锅里留一点油把洋葱、生姜、蒜炒出香味。

步骤 3

倒入红油豆瓣酱继续翻炒。

步骤 4

然后下入油炸过的小龙虾和豆腐翻炒一下。

步骤 5

接着倒入一瓶啤酒、生抽、老抽、香叶、蚝油、盐、糖、白胡椒粉，盖上锅盖继续煮。

步骤 6

等土豆快熟透之前就下入千张，再煮一会儿。

步骤 7

煮好后放入一点鸡精，最后撒上干辣椒和葱花，油烧热浇在上面即可。