胡萝卜鱼丸家常做法（胡萝卜炒鱼丸的做法）

— 烹饪步骤 —

1· 我买的是这种红鱼鱼柳，没有刺，比较方便。

2· 把鱼肉切块，加入黄酒，胡椒粉，盐，蛋清和胡萝卜渣放入破壁机，打成鱼蓉。

3· 取出加入淀粉，用筷子开始同方向搅拌。

4· 一直搅拌到粘稠，而且有筋道的感觉就行了。

5· 戴一次性手套，用手捏成一个球。

6· 中小火烧水，一个个下锅，直到鱼丸浮起。

7· 然后，想怎么吃就怎么吃吧！我是留着煮鱼丸的原汤，加些蔬菜和菇类，好鲜！