肉炒冬瓜的家常做法（瘦肉炒冬瓜正宗做法）

1. 冬瓜去皮切成滚刀块，猪肉切成薄片。

2. 炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒。

3. 加入姜末、酱油，炒上酱色。

4. 放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟。

5. 放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡。

6. 芡汁炒熟后即可出锅。