炸藕圆的家常做法（炸藕块的面糊怎么调配）

主料：藕500g

辅料：调和油适量、食盐适量、姜适量、胡椒适量、糖桂花适量、酸甜辣椒酱适量、料酒适量

1、先将藕的外皮刨去， 将藕切成小段；

2、将藕用搽子搽成末；

3、将所有的藕都搽成末；

4、滤出大部分水来；

5、再将去了皮的姜也搽成末；

6、将准备好的藕末里加入盐， 味精，胡椒和小葱末等调料拌匀；

7、将肉末中加入盐， 胡椒， 料酒等调料， 顺着一个方向搅拌上劲后腌制十分钟， 将腌好的肉末放入藕末中；

8、还是顺着刚才方向搅拌均匀；

9、舀出一小勺放在手中捏成团；

10、将其它所有的都捏成团放在案板上备用；

11、将油锅烧至五，六成热时下锅；

12、炸至金黄色捞出；

13、放入垫有厨房纸巾的盘中吸油。

14、配上点韩国辣椒酱， 摆盘

15、将滤出的藕汁倒入干净的锅中；

16、开小火煮， 注意要不停的搅拌；

17、当它成糊状时加入适量的糖桂花；

18、搅拌均匀即可；

19、最后装入碗中点缀几颗枸杞