一斤面放多少盐和油（一斤面放多少盐盐味正好）

一斤面放12克盐和10ml油。500克面粉放10~15克盐就足够了。过多，人体会摄入更多的盐分；过少，面不劲道形象口感。

1、10克食盐加入200克水溶化，水温不能超过30度；

2、面粉放入盆里，边往里倒盐水边搅拌，把盐水分四次加入；

3、把面团反复揉，揉到表面光滑后，用湿布盖上醒半小时。