炒牛脯的做法（烧牛脯的做法最正宗的做法）

用料

牛脯肉250克，蒜薹1小把，姜片3片，葱片5片，洋葱丝20克，红彩椒30克，蚝油15克，黄酒15克，黑胡椒碎5克，糖5克，盐2克

做法：

步骤 1

蒜薹切段，牛脯肉切片。

步骤 2

炒锅倒油烧热，开大火先放入牛脯肉炒至变色，盛出来备用。动作一定要快，不要炒太久。

步骤 3

留底油继续放入姜片、葱片、洋葱丝爆香，再加黑胡椒碎炒出香味后放入牛脯肉，沿着锅边淋入1大勺黄酒。

步骤 4

再下蒜薹，和一点红彩椒段做点缀。调入1大勺耗油，1小勺糖，2克盐，翻炒至蒜薹微软就可以出锅了