素茄丁卤的正宗做法（茄丁素卤的正宗做法）

用料

茄子 1个

土豆 半个

香菇 1个（可不加）

豆瓣酱 酱油 各一勺

料酒 半勺

姜丝 一点

茄丁卤面（素）的做法

油热爆香姜丝 下土豆丁翻炒一会儿至变色下茄子丁和香菇丁翻炒炒软后加水 豆瓣酱酱油各一勺 料酒半勺加盖煮直水开转中火炖5分钟水淀粉勾芡就是卤面不勾芡就是汤面最后这步骤看个人喜好

另一锅煮面 捞出 浇上切丁卤就可以开吃啦！