江津脆鱼正宗做法（江津鱼片正宗做法）

材料：脆鱼

 身1段，芦笋 1把，香葱2根，生姜2片，芥菜油适量，食盐少许，味极鲜酱油1勺

做法

1、脆鱼切薄片，我们这里店家可以帮忙切。

2、芦笋清洗一下，切小段。

3、生姜和香葱切细碎，加入鱼片和少许干淀粉、食盐腌制半小时或是1小时。

4、热锅下适量油，将鱼片包括葱姜末和芦笋一起倒入炒锅，迅速翻炒。

5、加入一勺酱油和少许的清水煮开，翻炒几下即可装盘。