潮汕的端午九层粉果怎么做（潮州粉果的做法和配方窍门）

食材：

澄面5g、生粉50g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、五香粉0.5勺、蚝油1勺、香菜2根、小葱1根、白萝卜20g、猪肉末30g、油炸花生米10g

步骤：

1.称好澄面5g

2.加入生粉50g

3.两种干粉先和匀

4.然后加入开水

5.快速搅拌

6.然后放在案板上和成一个面团

7.和好后放在保鲜袋里备用

8.把刀的一面抹上油

9.取出面团，搓成长条

10.切成小剂子

11.揉圆按扁

12.用抹了油的那面按在面团上

13.然后轻轻地推，不要用力按

14.然后用刀把皮子刮下来

15.肉馅（肉末，香菜末，小葱末，白萝卜丝，油炸花生米压碎，然后拌进盐，糖，生抽，蚝油，五香粉，和匀备用）

这个馅料要预先准备好

16.把馅料放在皮子上

17.从一头开始捏

18.捏到一半的时候收口

19.锅里水热后，上笼蒸8分钟