福鼎肉片辣椒油的做法（福鼎肉片辣椒水的制作方法）

食材

垃圾辣椒: 100g；花椒: 10g；菜籽油: 适量；白芝麻: 15g；盐: 少许；糖: 少许；

步骤

干辣椒放在石臼中，当然你可以放料理机中碾碎，我今天是心血来潮想锻炼下自己的麒麟臂。

捣碎，这是大概5分钟左右的样子。

15分钟后辣椒已经基本碾碎了，我喜欢稍微大颗粒一些，所以这样就OK了。

花椒也放入石臼，碾磨成粉末。

这是碾磨好之后的样子，2者混合在一起，待用。

白芝麻倒入锅中，小火翻炒几下，表面略微发黄即可起锅。

炒好的白芝麻微微有点焦黄。

芝麻倒入辣椒粉中，混合一下。

加入适量的糖、盐，混合均匀。

锅中倒入适量菜籽油，这油的量可以大一些，一定要浸没辣椒粉才行，大火烧至200度，关火。

滚油不能直接倒入辣椒粉中，不要问我为什么。会焦。一定要静置1、2分钟再倒入。

油倒入之后上下翻拌均匀，然后放凉装进罐子中保存。