福鼎酱肉片的做法（福鼎拌肉片的正宗做法）

主料

肉半斤

辅料

红椒半个

蒜苗三根

调料

甜面酱一大勺

蒸鱼豉油一勺半

做法步骤

1.把半斤瘦肉切成薄片，加少许盐和料酒拌匀腌制。

2.半个红椒切成三角形的片。三根大蒜苗的杆用刀拍一下，切成斜刀片，蒜叶切段。

3.碗中加大勺一勺半的甜面酱，一点料酒，一勺半蒸鱼鼓油拌匀。

4.锅中加油，烧到七成热时，把肉片放进去炒到肉片散开变色铲出。锅中加油，烧到七成热时，把肉片放进去炒到肉片散开变色。加大蒜杆和红椒炒出香味。

5.加蒜苗炒焉，倒入调好的料汁翻炒十秒，起锅装盘。