您好!红烧蹄髈是一道非常美味的菜肴。以下是一种简单的浙江红烧蹄髈的做法:
1. 准备好蹄髈肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖和清水。
2. 将蹄髈肉洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入八角、桂皮、香叶和适量的料酒翻炒。
5. 加入生抽和老抽,再加入适量的水,没过食材即可。
6. 加入白糖,翻炒至糖色变成棕色。
7. 加入切好的蹄髈肉,大火烧开后转小火焖煮1小时左右,直到汤汁浓稠即可。
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1. 准备好蹄髈肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖和清水。
2. 将蹄髈肉洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入八角、桂皮、香叶和适量的料酒翻炒。
5. 加入生抽和老抽,再加入适量的水,没过食材即可。
6. 加入白糖,翻炒至糖色变成棕色。
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