1.
100克红薯淀粉与100ml水1:1比例、加入3克五香粉，5克盐搅匀,呈无颗粒状红薯浆;
锅中10ml油，50克五花肉末煸香，加入200ml水煮开，缓缓加入200克红薯浆，边加边不断搅拌成焖子，焖子盛出压实晾凉成块状;
焖子切成厚片放入锅中煎至两面金黄盛出备用;
锅中10ml油，20克大蒜煸香，加入50克蒜苔，200克红薯焖子，1勺蚝油，1勺老抽，5克盐煸香，最后加入10克蒜苗，10克蒜黄炒熟即可。
2.
100克红薯粉放入在碗中，加300ml水，搅拌至无干粉的状态，红薯粉和水按照1：3的比例，搅拌好后；
在其中加上1勺生抽，5克食盐和3克胡椒粉，搅拌均匀，让红薯面糊和调味料混合，在锅中添上10ml食用油，将拌好的400克红薯面糊倒入锅中；
全程小火，将其压成饼，两面分别煎熟煎透，待将红薯焖子煎好后，盛出来，将煎好的400克红薯焖子切成块；
20克香葱择洗好切成葱花，20克大蒜剥皮后切碎，准备一个小碗，放入1勺芝麻酱，1勺生抽，3克白糖，加上半勺醋，1勺酱油和5滴香油；
再加上半勺蚝油，用20ml凉白开将其化开，混合调成料汁，直接浇在400克红薯焖子上，撒上30克蒜末和10克葱花。
3.
将50克红薯粉丝煮熟，煮熟后放200ml凉水碗里备用。
200克红薯粉和500水放入盆里，将水与红薯粉搅拌无颗粒。
锅中放100克水将搅拌好的300克红薯粉和50克粉丝倒入锅里不停搅拌。
炒至透明色倒入刷过5ml油的容器里。
手沾水将表面按平放凉，凉透取出，切成喜欢的条状或片状，加1勺麻酱，1勺生抽，5克盐，1勺醋，放30ml水调成酸奶状。
30克蒜放20ml水捣成蒜汁，烧锅放10ml油将切好的焖子表面煎至金黄色并透明状。
将50克麻酱汁和40克蒜汁倒入锅里翻炒均匀即可出锅。
