虾酱蒸五花肉的家常做法（虾酱蒸五花腩正宗做法）

以下是一份家常做法:

所需材料:

五花肉 500 克

虾酱 20 克

姜片 2 片

葱段 1 根

料酒 1 汤匙

生抽 1 汤匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡蛋 1 个

植物油 适量

步骤:

将五花肉切成约 1 厘米见方的薄片,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡蛋,搅拌均匀腌制 10 分钟。

将虾酱放入碗中,加入植物油,搅拌均匀。

将腌制好的五花肉薄片铺在蒸盘上,上面可以再撒些葱花和姜片。

将蒸盘放入蒸锅中,蒸 20 分钟左右,待五花肉熟透变脆,取出即可食用。

小贴士:

腌制五花肉的时间不宜过长,否则会影响口感。

虾酱有咸味,所以不需要额外加盐。

蒸盘的底部可以撒些油,这样可以让五花肉更容易熟透。