武胜驿羊肉蘸料汁怎么调（白煮羊肉蘸料汁怎么调）

调料：

花生酱、豆腐乳、香油、韭花、芝麻油、鲜贝露(或生抽酱油)

调配：

1、取花生酱500克，豆腐乳5—7块。

2、先将豆腐乳磨碎，再加温水400克上下(视花生酱的量加上水)，把花生酱搅拌。(如今调准的花生酱是稀的)

3、用汤勺沿着一个方位，贴紧碗碾着花生酱，渐渐地的一个方位搅，直至花生酱渐渐地的变稠，汤勺旋转两圈之后，表层留有漪涟纹，花生酱就算是拌和成功了。

4、搅好的花生酱中放适当的香油、韭花、鲜贝露、芝麻油(量的是多少视花生酱的咸度加)。

5、再度搅拌，沾料就搞好了。喜爱辣的能够 再天赋加点油辣子或麻椒油。或是喜爱香莱的，还可撒一些香莱搅拌后蘸肉食片等，味儿更强。