海兔鱼炖豆腐的家常做法（海兔炖豆腐正确做法）

材料

主料：海兔鱼1条、北豆腐1块；

辅料：花生油适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、干红辣椒适量、香菜适量、生抽1大勺、猪油1大勺、精盐2小勺、黄豆酱1大勺、料酒2大勺、糖2小勺、白醋2小勺、蚝油2大勺

海兔鱼炖豆腐

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主料：海兔鱼1条、北豆腐1块

配料：葱、姜、蒜、干红辣椒、香菜各适量

调料：生抽1大勺、猪油1大勺、花生油适量、盐2小勺、黄豆酱1大勺、料酒2大勺、糖2小勺、白醋2小勺、蚝油2大勺

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将海兔鱼去除内脏洗净后剁成大块，北豆腐切成麻将大小块状

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锅中加入适量的花生油和猪油，将葱、姜、蒜、干红辣椒、入锅煸炒、作料炒香后，将黄豆酱倒入锅中小炒制，依次加入生抽、糖、蚝油接着炒制

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炒出红油后冲入开水

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将海兔鱼块和豆腐一起放入锅中炖制，烹入白醋和料酒去腥，加入2小勺盐调味

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盖上锅盖，水开后中火炖制30分钟出锅前撒入香菜末即可食用