剁椒蒜蓉辣酱的做法王刚（蒜蓉辣椒酱的正宗做法王刚）

步骤 1 准备好各种配料，辣椒洗净，大蒜洗净剥皮，放在太阳底下晒干，一定要晒干水汽啊，要不容易坏

步骤 2 把辣椒蒂挨个切掉，然后剁碎

步骤 3 姜蒜切沫

步骤 4 锅里放少许油，凉油放蒜末、姜末，煸出香味，就下剁椒，中小火煸至无水，下盐，酱油和耗油，炒一分钟，下一碗有和半碗麻油（喜欢吃麻的可以多点，不喜欢的少放点哦），在大火炒3分钟，感觉锅里没水分了，油变成红色了，就可以起锅了（盐一定多放哦，咸点不容易坏）

步骤 5 导出，量凉，准备罐甁，甁要提前洗干净晾干，要不有水汽的话，这个剁椒坏的快哦！