炖牛肉加山楂的道理（炖牛肉为什么要放山楂片）

可以化解脂肪和蛋白质，让牛肉熟得更快让牛肉煮的更软，吃起来口感更好，所以炖牛肉要加入山楂条，同时还能避免吃牛肉造成消化不良。