用料:长茄子2根,猪肉馅200克。1、紫茄子洗净切片,每一片都用刀横竖划几刀瘦肉切成末,切好的肉末加生抽、盐捏匀,用筷子搅打上劲。
2、盘子里摆好圆茄子,把肉末揉成球形,每一片茄子上都放一颗肉球。
3、上锅蒸熟,把蒜切成末,锅里放油,把蒜煸炒至香。
4、把刚才蒸好的茄子酿盘子里的汤汁倒入锅里,如果觉得不够,可以加适量的水,再加适量的生抽,煮开,适量的淀粉加凉白开水,拌匀。
5、倒入锅内,煮几秒钟至粘稠,煮好的汤汁浇至刚才蒸好的茄子酿上。
用料:长茄子2根,猪肉馅200克。1、紫茄子洗净切片,每一片都用刀横竖划几刀瘦肉切成末,切好的肉末加生抽、盐捏匀,用筷子搅打上劲。
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3、上锅蒸熟,把蒜切成末,锅里放油,把蒜煸炒至香。
4、把刚才蒸好的茄子酿盘子里的汤汁倒入锅里,如果觉得不够,可以加适量的水,再加适量的生抽,煮开,适量的淀粉加凉白开水,拌匀。
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