四川芽菜肉臊子怎么炒才吃得香（四川芽菜臊子正宗做法）

步骤1，葱姜蒜切细放在猪肉糜里备用，倒入适量的料酒，酒酱油，十三香，淀粉，拌匀腌制备用，步骤2，准备芽莱和一点点油拌入猪肉糜，起锅烧油，油稍微多点，避免猪肉粘锅起坨，油温七成热下八角，香叶，花椒爆香，爆香后转小火下猪肉糜，注意让猪肉糜均匀分布，然后多用锅铲把肉糜剁开以免煎成肉饼，等肉炒散了以后大火，加入酱油，鸡精，白胡椒粉炒香，步骤3，等猪肉糜里面的水收干，油开始滋啦滋啦的就可以关火了