牛肉粥怎么煮才嫩滑（牛肉粥怎么熬又嫩又好吃）

牛肉粥是一道美味又营养的佳肴，想要煮出牛肉粥嫩滑可口，下面是一些技巧：

所需食材：

1.牛肉：200克

2.大米：100克

3.姜：适量

4.葱：适量

5.盐：适量

6.生抽：适量

7.水：适量

步骤：

1.牛肉洗净后，用清水泡上 30 分钟后切成块状，姜切成片状备用。

2.将大米淘洗干净之后放入电饭煲或锅中，加入适量清水。

3.将牛肉块、姜片、葱段加入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮至牛肉煮软烂，约1-1.5个小时。

4.此时牛肉和大米均煮熟了，加入适量的盐和生抽，调味并搅拌均匀。

5.按照个人口感再次加点盐和生抽，可加入适量的鸡精增加口感，最后撒一些葱花即可。

小贴士：

1.煮牛肉粥时加入的水一定要足够，这样粥才不会过于浓稠，牛肉才容易煮烂、味道才浓郁。

2.煮牛肉粥时一定要用小火慢炖，这样牛肉才能够充分的烹煮，使其变得十分嫩滑。

3.牛肉和米饭煮熟之后，可以放一些葱段，这样不仅能增加香气，还能增加食欲。

4.如果想加快煮牛肉粥的速度，也可以使用压力锅快速煮热牛肉块，但是此时需要加入足够的水份。