面发了没有碱面怎么处理（面发过了怎么补救没有碱面）

面发了没碱面有办法处理。

第一可以用小苏打，小苏打也是碱类物质，效果和碱一样。

第二，如果是干酵母发的面可以不用碱，也不会酸。

第三，如果是老面肥发的面，又没有碱，又没有小苏打，那么蒸馍可以在面里揉进一点糖，让馍形成酸甜口也很好吃。