古代人用的碱面怎么来的（古代没有碱面怎么发馒头）

倭豆壳烧灰滤水。把倭豆壳放在太阳下曝晒四五天彻底干透后，点火烧成灰烬，浸泡冷水，沉淀10余天，就成了天然的碱水。还有更加简便的方法：倭豆壳灰浸水、加热，灰烬泡出的汁水加以过滤后使用。

干稻草烧成灰滤，干稻草农村非常多，把干稻草烧成灰，再把灰放在干净的纱布上，下面放上一个桶，从上面淋水，过滤下来的就是碱水了。