回答如下：以下是广东粤式卤水商业版配方：
材料：
- 猪肉500克
- 猪皮500克
- 鸭腿4只
- 鸭翅尖500克
- 鸡翅中500克
- 鸡爪500克
- 鸭肠500克
- 鸭肝500克
- 鸭血500克
- 鹌鹑蛋500克
- 红萝卜500克
- 五香豆腐500克
- 榨菜500克
- 葱、姜、八角、桂皮、草果、香叶、花椒、盐、白糖、酱油、料酒、水适量
步骤：
1. 猪肉和猪皮用清水焯水去腥，洗净备用。
2. 鸭腿、鸭翅尖、鸡翅中、鸡爪、鸭肠、鸭肝、鸭血、鹌鹑蛋分别焯水去血水，洗净备用。
3. 红萝卜切成滚刀块，五香豆腐切成小块。
4. 热锅冷油，加入葱、姜、八角、桂皮、草果、香叶、花椒爆香。
5. 加入适量的酱油、料酒和水，加入盐和白糖调味。
6. 将所有材料放入煮沸的卤水中，大火煮开后转小火炖煮两个小时，使所有材料入味。
7. 最后加入榨菜和红萝卜煮熟后即可食用。
注意事项：
1. 材料的选取以当季时令为佳，可根据个人口味适量添加或减少。
2. 卤水的配方可以根据自己的口味进行调整，但是不能影响食材的原味。
3. 在烹饪过程中，要注意控制火候，尽量保持卤水的温度稳定。
4. 煮熟后的卤水可以放置冰箱保存，下次使用前再次煮沸即可。
