饴糖和白糖的区别是什么

饴糖和白糖的区别是什么

首页维修大全综合更新时间:2024-01-07 13:58:38

饴糖和白糖的区别是什么

饴糖主要含麦芽糖,软的饴糖叫做胶饴,为黄褐色粘稠液体,硬的叫做饴糖,多为黄白色糖块,它是以米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。

白糖色白,干净,甜度高。白糖含有糖类,糖类是人体主要营养来源之一,人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持,人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。

白糖主要分为二大类,即白砂糖和绵白糖。国外食用较多的是白砂糖,绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多。

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