石屏豆腐
包浆豆腐,西南地区特色小吃,发源流行于云贵川地区。
包浆豆腐由大豆等制成的美食。所谓包浆,就是豆腐的外层烤熟之后,内层依然是浆液。
包浆豆腐由石膏豆腐制作而成的,多一道泡苏打水的步骤。
把新鲜豆腐重新压一下,切片、排好,避免粘连;用清水加小苏打浸泡;浸泡6到8小时后,把豆腐取出用清水冲洗干净,晾干表面,水分干掉后就是包浆豆腐了。
石屏豆腐
包浆豆腐,西南地区特色小吃,发源流行于云贵川地区。
包浆豆腐由大豆等制成的美食。所谓包浆,就是豆腐的外层烤熟之后,内层依然是浆液。
包浆豆腐由石膏豆腐制作而成的,多一道泡苏打水的步骤。
把新鲜豆腐重新压一下,切片、排好,避免粘连;用清水加小苏打浸泡;浸泡6到8小时后,把豆腐取出用清水冲洗干净,晾干表面,水分干掉后就是包浆豆腐了。
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