冷冻的排骨不需要解冻就可以直接焯水,因为焯水的过程也是解冻的过程,可以直接融化他的冰块,焯水时加入料酒和姜片并且把血沫全部打掉,这样就可以抑制它的腥味,最后将排骨捞出,用温水洗净,就可以起锅烧油炒糖色,然后开始炖排骨了。
冷冻的排骨不需要解冻就可以直接焯水,因为焯水的过程也是解冻的过程,可以直接融化他的冰块,焯水时加入料酒和姜片并且把血沫全部打掉,这样就可以抑制它的腥味,最后将排骨捞出,用温水洗净,就可以起锅烧油炒糖色,然后开始炖排骨了。
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