主料:羊肉300克、
辅料:红椒60克、鲜野山椒30克、姜8克、蒜瓣、青蒜10克、盐2克、味精1克、酱油1毫升
蚝油3毫升、胡椒粉1克、茶油150毫升、米酒10毫升
步骤
红椒和鲜野山椒切丁。
姜蒜分别切碎。
青蒜切段。
将羊肉皮,肉分开,去除羊油切丝。
羊皮切丝。
炒锅倒入茶油烧热,加盐将羊肉爆炒至断生。
加姜蒜末、酱油、蚝油、味精,烹米酒炒匀。
放红椒继续翻炒。
加清水没过羊肉的三分之二,煮开收汁。
汤汁收一半,撒青蒜。
放胡椒粉,炒匀出锅
主料:羊肉300克、
辅料:红椒60克、鲜野山椒30克、姜8克、蒜瓣、青蒜10克、盐2克、味精1克、酱油1毫升
蚝油3毫升、胡椒粉1克、茶油150毫升、米酒10毫升
步骤
红椒和鲜野山椒切丁。
姜蒜分别切碎。
青蒜切段。
将羊肉皮,肉分开,去除羊油切丝。
羊皮切丝。
炒锅倒入茶油烧热,加盐将羊肉爆炒至断生。
加姜蒜末、酱油、蚝油、味精,烹米酒炒匀。
放红椒继续翻炒。
加清水没过羊肉的三分之二,煮开收汁。
汤汁收一半,撒青蒜。
放胡椒粉,炒匀出锅
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