香芹饺子馅的做法

1、将葱、姜、芹菜清洗干净，切成碎末备用；

2、锅中放入适量清水，加入花椒、大料，熬制五分钟，晾凉备用；

3、将五花肉清洗干净，剁成肉沫，放进容器中，打入鸡蛋液，加入适量料酒，搅拌均匀；

4、加入花椒水、生抽、盐、芹菜、葱末、姜末，搅拌均匀；

5、锅中放油，加入花椒，烧至八成热后，将油倒入馅里，搅拌均匀即可。