干煸豆角的豆角用开水过吗（焯水后的豆角可以干煸吗）

不需要。具体做法如下：

1.豇豆摘除两头及筋， 洗净沥干待用；虾米泡软剁两下

2.锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干

3.油加热后放入葱、 姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可