请问小笼包馅怎样调汤汁多（小笼包的馅怎么调才能出汤汁）

做小笼包馅怎样调汤汁多。要去超市买一些猪皮，回家把猪皮煮烂，煮烂再把它搞成碎未通俗也叫皮冻，最后把猪肉跟皮冻一起搅拌再加配料，这样小笼包馅汤汁多。