为什么糖色炒半天又反沙了(炒糖色为什么不变色还成沙)

为什么糖色炒半天又反沙了(炒糖色为什么不变色还成沙)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-19 16:10:36

为什么糖色炒半天又反沙了

火候没有控制好,开始要倒点油进去,待油温高了,在放糖块进去转小火翻炒,要一直不停的翻炒,这样炒出来的糖色好看均匀且不会发苦,炒到糖色有点粘稠感无颗粒就差不多可以了,如果您要炒东西可以直接到进去翻炒了,如果卤东西,这时候也可以放水。

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