白蛤肉最正宗的做法（无壳蛤肉正宗做法）

做法如下：

1. 白蛤用水煮开、原汤留用，去壳取肉，用原汤淋净汤汁备用；

2. 在白蛤中打入蛋黄，并撒入面粉；

3. 起锅热油，待油热后放入白蛤仁快速翻锅；

4、撒入调味料继续翻锅，随后撒入香葱段点缀后即可出锅。