带皮龙利鱼做法（为什么龙利鱼尽量少吃）

将龙利鱼洗净，切成大小均匀的块状，加入料酒、生抽、生姜丝抓匀，腌制20分钟。

在腌制好的龙利鱼表面均匀地裹上一层淀粉。

锅中倒入适量的油，油温烧至七成热后下入鱼块，小火炸至两面金黄后捞出。

锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆炒出香味后，倒入适量的清水烧开。

加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、醋和盐调味。

倒入炸好的鱼块，大火收汁后即可关火出锅。