食材:
大棒骨1000g、 小冬瓜 1个 、 八角5g、花椒5g、香叶 适量 、 葱10g、姜 适量 、 盐 适量。
烹饪步骤:
1.凉水下棒骨,加料酒和姜煮沸。多煮会,单个左右摆几下捞出待用。(摆几下是为了洗干净浮沫)
2.锅洗干净,直接放棒骨。倒入开水,没过棒骨。加入葱、姜、花椒、八角、香叶大火烧开,加少许醋,转中火炖一个半小时。
3.用筷子戳一下肉,看看烂没烂,软烂后加入盐。再加入冬瓜块,大火烧开以后转中火炖10分钟。冬瓜也软烂即可出锅。
食材:
大棒骨1000g、 小冬瓜 1个 、 八角5g、花椒5g、香叶 适量 、 葱10g、姜 适量 、 盐 适量。
烹饪步骤:
1.凉水下棒骨,加料酒和姜煮沸。多煮会,单个左右摆几下捞出待用。(摆几下是为了洗干净浮沫)
2.锅洗干净,直接放棒骨。倒入开水,没过棒骨。加入葱、姜、花椒、八角、香叶大火烧开,加少许醋,转中火炖一个半小时。
3.用筷子戳一下肉,看看烂没烂,软烂后加入盐。再加入冬瓜块,大火烧开以后转中火炖10分钟。冬瓜也软烂即可出锅。
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