燕窝用热水泡还是冷水（十大品牌燕窝排名）

冷水

冷水。冷水比较温和，燕窝用冷水炖煮受热比较均匀，使其中的营养成分能够慢慢析出，口感和营养都会更好；若是直接加入开水炖煮，则会导致燕窝的受热不太均匀，其中的一些活性成分就会有所降低，不利于营养成分的析出，其口感和营养都会比较差。