豆腐蒸蛋羹的正确方法（豆腐蒸鸡蛋羹的正确做法）

豆腐切块

将豆腐切成块放入锅中水煮一遍，捞出豆腐沥干水分备用。

准备食材

将葱姜蒜切成碎末备用，在碗中打四个鸡蛋，并且搅拌均匀。

过滤蛋液

用过滤网将搅拌均匀的蛋液放入煮好的豆腐中，放入锅中蒸。