豆腐皮家常做法北方（北方豆腐皮最简单做法）

常见的做法是素炒。具体做法：豆腐皮两张，洋葱一个，木耳三四颗。青红辣椒各半个，葱姜蒜适量。

提前把木耳用冷水泡开。把豆腐皮放入开水锅中汆烫一分钟捞出，晾凉后切成细条。洋葱、青红辣椒切成细丝，大葱切段，大蒜和姜切片。

锅中热油后，先放入葱姜蒜和豆腐皮爆炒半分钟，然后放入木耳、洋葱、青红辣椒丝，加入适量精盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、白糖、花椒面，快速翻炒四五下，加入鸡精，即可关火出锅。