竹笋焖肉怎么做（干笋焖肉正宗做法）

主料

竹笋尖250克

腩肉500克

辅料

蒜头1只

姜片两片

盐适量

南乳1块

生抽适量

白糖1小勺子

咸鲜口味

焖工艺

一小时耗时

简单难度

家乡竹笋焖肉的做法步骤

1

竹笋隔夜用水煮30分钟，然后用水泡一晚。第二天用清水冲洗，直到水没有黄黄的颜色。

2

然后切成你自己喜欢的形状，放锅里加水（大约可以漫过竹笋面），煮20分钟，好了后盛起来。

3

腩肉分开肥瘦切了，瘦肉用生粉酱油盐油调好味。

4

锅热一下，先把肥肉倒进去煎出油，然后把瘦肉也放进去一起炒。

5

等肉炒的快熟，放南乳和酱油进去。

6

接着把竹笋倒进去和肉一起翻炒，再加两碗水进去盖着焖煮20分钟。（注意水不要煮太干，火不用太大。）