盐水鸭的做法(广东盐水鸭的正宗做法)

盐水鸭的做法(广东盐水鸭的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-04 19:48:20

盐水鸭的做法

用料 鸭腿2只;盐60g;八角20g;大葱20g;姜10g;花椒10g;料酒10g;油10g 做法

洗净的鸭腿用叉子戳孔备用。

锅内10g油,加入葱段、姜片、花椒、八角、盐炒香后加入热水煮沸。

锅内加鸭腿、料酒,中火炖煮30分钟。

提前准备一大碗冷水,将煮好的鸭腿放冷水降温,(可以放几个冰块)同时将卤汁过滤掉香料放凉,将鸭腿放在凉透的卤汁中浸泡一晚后切块即可。

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