炒钉螺是怎么做的(爆炒钉螺最正宗的做法)

炒钉螺是怎么做的(爆炒钉螺最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 12:05:58

炒钉螺是怎么做的

炒钉螺是一道常见的海鲜菜品,下面是一种常见的做法:

材料:

- 钉螺:500 克

- 葱:适量

- 姜:适量

- 蒜:适量

- 辣椒:适量(可根据个人口味增减)

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 盐:适量

- 鸡精:适量

- 植物油:适量

步骤:

1. 准备好钉螺,将其清洗干净,并剪去须。

2. 烧一锅开水,加入少许盐和料酒。将钉螺放入开水中焯水,煮至外壳变红,并且螺肉收缩变紧。捞出备用。

3. 葱姜蒜切末,辣椒去籽切小段备用。

4. 热锅倒入足够的植物油,待油热后加入葱姜蒜末和辣椒段翻炒出香味。

5. 将焯水过的钉螺放入锅中翻炒均匀。

6. 加入一些生抽、盐和少量料酒,继续翻炒均匀。

7. 盖上锅盖,中小火焖煮数分钟,直至钉螺完全入味。期间注意不要过度煮熟。

8. 最后加入少许鸡精提鲜即可。

炒钉螺是一道口感鲜美的海鲜菜品,适合作为下饭菜或者下酒小吃。在制作过程中可以根据个人口味调整调料的用量,如喜欢更辣口味可以增加辣椒的份量。享用时可以将其撒上适量的葱花作为装饰。

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