蛋糕胚子的做法（蛋糕胚子的做法烤箱新手做）

所需材料：

- 鸡蛋 3 个

- 细砂糖 100 克

- 普通面粉 100 克

步骤：

1. 将鸡蛋放入一个干燥干净的搅拌盆中，使用手动或电动打蛋器将鸡蛋打散，打至鸡蛋液颜色变浅，体积变大，变成比较稠的蛋液状态。

2. 分次加入细砂糖，每次加入约 1/3，用打蛋器中速搅打，待糖和鸡蛋充分混合后，继续搅打至蛋液体积再次变大、颜色变白，即出现鸡蛋提起的痕迹即可。

3. 将普通面粉过筛并添加至已经打好的蛋液中，用橡皮刮刀搅拌均匀，直至看不到面粉颗粒为止。

4. 将做好的蛋糕胚子倒入烤盘中，平滑表面，将烤盘震动数次排除气泡。

5. 放入预热好的烤箱中，以中火烤制 20-25 分钟，或者直到蛋糕胚表面呈现均匀金黄色即可。

6. 出炉后倒扣放置，放入烤网上自然冷却。待完全冷却后，割去蛋糕高出部分即可。

这是一个基础的蛋糕胚子做法，您可以将其改变应用于不同的蛋糕种类，更改比例或添加其他材料，以达到您所需要的口感和质地。