海参焖猪脚的正宗做法（潮汕海参焖猪脚的正宗做法）

海参焖猪脚是一道营养丰富的传统美食，以下是它的正宗做法：

所需材料：

- 猪脚1只

- 海参2只

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 冰糖适量

- 葱段适量

- 八角适量

- 桂皮适量

- 花椒适量

- 清水适量

步骤：

1. 将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 海参泡发后，用清水洗净，切成小段备用。

3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入猪脚块煸炒至表面微黄。

4. 加入适量料酒，煮至酒味散去。

5. 加入清水，放入葱段、八角、桂皮、花椒等调料，烧开后转小火焖煮1小时左右，直到猪脚变得软烂。

6. 加入海参，继续焖煮20分钟左右，直到海参变软。

7. 加入适量盐、酱油和冰糖，煮至汤汁浓稠即可。

温馨提示：

1. 猪脚和海参都是比较难煮烂的食材，所以需要耐心焖煮。

2. 烹饪过程中可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以加入适量的鲍鱼、干贝等海鲜食材。