醋溜滑子菇汤（干滑子菇汤家常做法）

主料:

滑子菇半斤

辅料:

鸡蛋三个

葱花适量

姜丝适量

蒜片适量

鸡精适量

盐适量

淀粉适量

油适量

香油几滴

香菜适量

热水适量

香醋适量

— 烹饪步骤 —

1· 滑子菇用水清洗两遍，捞出沥干水备用

2· 把鸡蛋打入碗里，加入少量盐，顺时针搅匀

3· 切好葱姜蒜备用， 将淀粉用水搅匀备用

4· 起锅放油，热油放入葱姜蒜爆香，放入滑子菇中火炒一小会儿，倒入热水待开锅后放入盐和鸡精调味，香醋

5· 围着锅的四周缓缓的倒入鸡蛋，一定要慢不要急，煮一至二分钟倒入淀粉水底, 倒入淀粉水再次开锅后，半分钟后关火，倒上香油和香菜即可